Menu La Roseraie 41 €

ENTREES

Raviole de crabe, céleri, shitaké bouillon miso

Tataki de magret de canard, condiment satay, salade de choux chinois

Foie gras cuit en terrine, rhubarbe confite au sucre roux et sablé au parmesan (Supl 4 €)

PLATS

Joue de porc braisée à la bière Stout de St Amand de Coly, carottes et oignon glacés à la bière

Pièce de veau snackée, mique, sarrasin et jus corsé

Pavé de maigre snacké, fenouil et petits pois potager, sauce vierge et brunoise de fraises

L’Assiette Végétarienne (le Chef propose un assortiment de légumes et accompagnement du moment)

DESSERTS

Pavlova aux fruits exotiques, glace Rhum Dom Papa

Clafoutis destructuré, cerises, estragon et glace yaourt

Le Plateau de fromages - 12 €