Menu La Roseraie 41 €

ENTREES

Crémeux de potimarron, lardons de guanciale et oeuf parfait

Blanc de poireaux et vinaigrette à l'huile de poireau, fine tranche de boeuf confit et sa sauce gribiche

Foie gras cuit en terrine, tartelette figue et parmesan, sablé au parmesan (Supl 4 €)


PLATS

Joue de boeuf confite montée en cannelonni, butternut et sauce au vin rouge de Bergerac

Demi magret rôti, céleri rôti au beurre d'estragon, oignon rose et jus réduit

Pavé de thon, choux farci, duxelle et jus d'arêtes corsé

L'Assiette Végétarienne

 (le Chef propose un assortiment de légumes et accompagnement du moment)


DESSERTS

Meringue melon et miel

Poire pochée au vin chaud, financier aux amandes

Délice Exotique

Le Plateau de fromages - 12 €


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Hôtel Restaurant La Roseraie

5 place d'Armes, Montignac-Lascaux, 24290, France

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